自分らしく、付加価値を上げる。例えばヴァンドゥーズ認定。

株式会社パレット

洋菓子製造および販売/しあわせのおすそわけ/しがスイーツ

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私たちの事業

★株式会社パレットは、つくる人の思いがこもったケーキを販売する「滋賀のケーキ屋さん」です。
「安全安心の100年素材」「心に残るおいしさ」「一店舗一厨房主義」「地産地消」の考えのもと、一つ一つ丁寧に仕上げる本物のスイーツを、滋賀にお住まいの皆さんのそばで提供しています。

★商品の一例
ふなずしぱい(しがスイーツ)、おもたせパウンドケーキ、かりかりに焼いたリンゴパイほか

  1. 自分らしく、付加価値を上げる。例えばヴァンドゥーズ認定。

    自分らしく、付加価値を上げる。例えばヴァンドゥーズ認定。

    パレットは「自分で付加価値を上げる」のもと、新人~ベテランまで、2017年だけで菓子技能士1級、2級 簿記3級、ビジネス会計、販売士2級、3級などにチャレンジしています。2名の販売スタッフが認定された「ヴァンドゥーズ」もその一例です。高度で幅広いお菓子の専門知識、技能も併せ持った「お菓子を専門に販売するプロフェッショナル」の資格です。商業ラッピング検定3級以上、2年以上の実務経験など、受験資格を満たしたスタッフが見事に認定されました。販売・接客のスペシャリストとして道を選ぶのも、商品企画開発、販売促進も担う店舗マネージャーとしてゼネラリストの道を選ぶのも、あなた次第。あなたらしい付加価値を上げてください。

  2. おいしいシアワセ、召し上がれ。

    おいしいシアワセ、召し上がれ。

    ◆極上しあわせプリン◆しあわせのおすそわけ◆しあわせマドレーヌ◆しあわせスフレ◆しあわせロール。当社の人気オリジナル商品「しあわせ」シリーズには、お客様の笑顔とともにある「小さなしあわせ」をイメージしています。そうしたお菓子作りの基本に、「親・子・孫と100年以上食されて来た本物の自然食材」を使う、「パテシェ(パティシェール)の日々の努力」を支えるパレットフィロソフィー、「出来立てを食していただくための一店舗一厨房主義」、「滋賀生まれの食材を使う地産地消」などがあります。こうした思いを大切に、今日も笑顔で「おいしいシアワワセ」をお届けしています。

  3. 商品企画の近道は、お客様の声を聞くこと。

    商品企画の近道は、お客様の声を聞くこと。

    これからの株式会社パレットを考えた時、商品企画、販売促進まで含むショップマネージメントできる人材が必要だと考えています。マーケットが求めている商品を生み出すには、お客様の声を聞くこと、お客様の期待に気づくことです。決して、つくり手の自己満足の商品ではないのです。総合職の皆さんが店舗勤務からスタートする理由も、お客様の期待に気づくことから始まるからです。そのプロセスで、マーケットが求める商品のヒントをキャッチするのです。新卒の皆さんの磨かれた感性、新たな気づき・発想が必要です。(写真はデザイナーの設計によるパレットの本店・パレットアトリウム)。

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仕事内容

【1】総合職
パティシエを希望される方以外は、全員総合職からスタートします。まずは店舗スタッフとして各店舗で当社の商品や考え方を学んでください。
将来は
◆商品開発も担う店舗マネージャー
◆販売・接客のスペシャリストである店舗スタッフ
のいずかれの道が選択可能です。

【2】パティシエ(パティシェール)
技術を活かしたお菓子づくりに携わります。

募集職種

【1】総合職
全員総合職からスタートします。
まずは店舗スタッフとして各店舗で当社の商品や考え方を学んでください。
将来は
◆商品開発も担う店舗マネージャー
◆販売・接客のスペシャリストである店舗スタッフ
◆販売と製造を務めるスタッフ
◆製品企画開発スタッフ、マネージャー
などの道が選択可能です。
しかし、「自分の仕事はここまで」と枠を設ける必要はありません。
「こんなことに挑戦したい」と思えば、何でもチャレンジできます。

【2】パティシエ(パティシェール)
技術を活かしたお菓子づくりに携わります。

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採用情報

求める人物像・選考基準

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◆販売や接客、パティシエ(パティシェール)としての感謝と思いやりのある仕事をできる方と一緒に働きたい◆

滋賀で6店舗を展開するケーキ屋が、総合職とパティシエを募集します。
その中でも、2019年は総合職の採用に力を入れています。
全員、直接お客様と接する店舗スタッフとしてスタートします。来店されるお客様の笑顔に接し、声に耳を傾けてください。


お客様に「ありがとう」と、言われるスタッフに成長していくことで、今、求められている商品やサービスに気づくことがあります。

そんな気付きを、自分の言葉で伝え、パティシエと共有してください。
こうした日々の小さな努力を積み重ねていくことで”ここにしかない、これだけしかない、今しかない”新しいオリジナル商品が生まれ、お客様の飛び切りの笑顔を想像していくことにつながっていきます。

総合職に興味をお持ちの方、お客様を笑顔にさせる接客販売、商品企画、店舗プロデュース、販売促進という仕事に、ワクワクしますか?
パティシエ(パティシェール)に興味をお持ちの方、自分の知識、技術を磨いてマーケットが求める商品を生み出す努力を継続してできますか?
お客様にとって快い店づくりは、チームで作るものです。自分自身の成長を実感できる環境で、切磋琢磨、自分を日々向上させながら、自分というフィルターを通して生み出す付加価値を表現できる方と一緒に働きたいと考えています。


★パティシエであり、株式会社パレットの代表である前田が綴るブログをご覧ください。
考え方がより詳しくご理解いただけると思います。
http://e-palette.blogspot.jp/

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会社情報・採用情報

会社情報

事業内容つくる人の思いがこもったケーキを販売する「滋賀のケーキ屋さん」です。

スイーツづくりを通じて、おいしい笑顔をつくっていきたいと考えています。
「安全安心の100年素材」「心に残るおいしさ」「一店舗一厨房主義」「地産地消」の考えのもと、
パティシエ(パティシェール)たちが一つ一つ丁寧に仕上げる本物のスイーツを、
滋賀にお住まいの皆さんのそばで提供しています。
オリジナル商品◆しあわせのおすそわけ/
安心安全100年素材を使用し、パティシエの手作りで丁寧に作られるスローフードクッキー。
ほろほろと崩れていく柔らかさが心地良く、しあわせな気持ちになります。

◆おもたせパウンドケーキ/
安全な国産素材を選び、製法も基本に徹したパウンドケーキ。

◆ふなずしぱい(しがスイーツ)/
ふなずしのにおいを抑えて、うまみはそのまま。
豆乳を混ぜたオリジナルの「びわちーず」をパイ生地に練りこんだ商品。
パイのさくさくした食感と違う歯ごたえは、
ふなずしを頭から骨まで丸ごと使った黒い粒状のフレーク。
塩こうじで、香ばしさにコクのある塩味をプラスした商品。

◆皇子が丘しあわせスフレ/
国産チーズ、国内産小麦粉など、安全安心な100年素材を使ったスフレケーキ。

◆皇子が丘しあわせロール/
特別な卵を使用したふんわりケーキと無添加生クリーム。

◆100%バターサブレ&自家製パイアソート/
生ケーキと同じように、つくりたてを召し上がっていただけるような製造体制でつくった商品。

◆カリカリに焼いたりんごパイ/
良い素材を使うということに加え、しっかり焼くことにこだわった商品。

ほか
創業1986年10月
設立2007年5月
資本金1000万円
従業員数正社員 25名 
アルバイト、パート30名
売上高3億円(2017年度実績)
代表者前田 省三
★菓子技能士1級
★滋賀県技能者(おうみの名工)受賞
事業所◆パレット本店:パレットアトリウム(皇子山)/
滋賀県大津市皇子が丘3-3-23
★これまで歩んできたお菓子づくりへの想いや夢を形にした建物です。
ショップはもちろん、カフェやお菓子教室、
2階には作り立てケーキやランチを楽しめるカフェが併設された複合施設です。

◆カフェ・ド・シナモニ  カフェ/
滋賀県大津市皇子が丘3-3-23 パレットアトリウム2F

◆膳所ショップ/
滋賀県大津市馬場2-1-8

◆唐崎ショップ/
滋賀県大津市蓮池町12-23

◆エイスクエアショップ/
滋賀県草津市西渋川1-23-3 エイスクエア専門店街「サラ」内

◆アトリエパレット/
滋賀県草津市新浜町300番地 イオンモール草津1F

採用情報入社後のモデルケース

総合職
採用人数今年度予定 1~5名
昨年度実績(見込) 1~5名
初年度
月収例
月17万円程度(月給制)
選考例
  1. WEBエントリー締切 随時

  2. エントリーシート締切 随時

  3. 説明会随時

  4. 面接随時

  5. 内々定随時

応募・選考時
提出書類
履歴書、成績書、その他
その他の
ポイント

女性管理職比率20%以上、女性役員在籍、転居を伴う転勤なし、いろいろな職種を経験できる

連絡先:
〒520-0025 滋賀県大津市皇子が丘3-3-23
株式会社パレット 採用担当
TEL. 077-525-1231